（鹿児島寿司倶楽部番外編）札幌和喜智。一品一品、一貫一貫。派手ではないがしっかりと計算された深い味わいがある。翌日まで残る赤酢の旨味も嬉しい。落ち着く店内でゆったりと味わえるのが良い。おつまみは毛ガニと牡蠣の茶碗蒸し、ヒラメ、アワビ、のどぐろカブのあんかけ、磯辺揚げ ホタテ カラスミ、シラウオ。鮨はヤリイカ、サヨリ、あん肝、コハダ、ほっき貝、馬糞雲丹、金目鯛、玉子、そして甲殻類の味噌汁。
🔹札幌和喜智
🔹札幌和喜智
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久しぶりの桐野。東京からのゲストを接待です！この日は社長がいなかったので、次男の握る寿司を堪能です。15,000円のお任せコースに日本酒を2合、白ワインを１杯で35,000円位でした。 一品一品感動の味です。特に美味かったのは、おつまみの合間に出てくるコハダ、イカのポン酢和え、...